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共享時代下的城市蔬菜配送

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共享時代下的城市蔬菜配送

發布日期:2019-02-19 作者: 點擊:

  近年來城市居民對蔬菜品質的需求越來越高,傳統的蔬菜配送方式已遠遠不能滿足,在當下育苗-種植-收購-倉儲-配送-銷售的一系列農業產業化鏈條下,蔬菜冷鏈配送行業的多元化發展趨勢逐漸顯現。

  生態城市的蔬菜配送

  上海雖是國際大都市,卻從不遺余力地致力于建設生態化城市,崇明、金山、奉賢等周邊區縣的農業發展地熱火朝天,田間到餐桌的直達,少不了城市配送與低溫冷庫倉儲的相配合,而城市蔬菜配送又免不了零散化、個單少量化、品質高要求的現象,直接拉高配送成本,冷庫倉儲與冷鏈配送共享應運而生。

食品冷庫

  共享型低溫倉儲及配送

  單純的個體競爭已被信息化時代逐漸淘汰,共享經濟下,資源共利用所帶來的互惠互利要遠高于惡性廝殺;從更具體的角度來看,城市蔬菜配送實現冷鏈物流的信息資源共享,不但能夠提高冷鏈物流配送的效率,降低蔬菜種植、銷售、倉儲及配送的運營成本,極大地節省了冷鏈設備、人力等資源。

  “從社會角度來講,實現低溫倉儲與冷鏈物流的資源共享,可以有效減少社會車流總量,減輕城市擁堵,同時通過冷鏈物流配送集中化,提高冷鏈車輛的裝載率,節省冷鏈物流處理空間和人力資源,提升冷鏈商業物流環境的同時進而改善整體社會生活品質?!焙扑评淅滏湻治鰩煹?,“作為蔬菜種植及銷售或配送單位或商家,在集中精力經營核心業務的同時,擴大經營思維,消除封閉性的銷售與配送網,共建共存共享的蔬菜冷鏈環境?!?/span>

  城市蔬菜應急工程

  上海2016年初幾十年難遇的冷害相信很多蔬菜行業的朋友們都記憶尤新,一時間城市蔬菜應急工程得到行業重視,其中蔬菜倉儲被推至風浪口,成為應急預案中的重頭角色。不僅僅是災害環境,在遇到市場精力問題造成的滯銷或供大于求等問題時,低溫冷庫更是不可或缺的設備,加強城市低溫冷庫倉儲的建設與倉儲資源共享,也逐漸成為制冷行業及倉儲行業的社會職責。

  后來點干貨——蔬菜配送的注意事項:

  1.根據蔬菜的生理特性、運輸季節、運輸距離以及貯藏的要求選擇不同的運輸工具??蛇x擇保溫運輸工具、非機械冷藏運輸工具和機械冷藏運輸工具等;

  2.所有蔬菜的運輸工具,在裝載蔬菜之前應清理干凈并進行消毒,同時運輸工具的遮蓋物、包裝及鋪墊物等亦應清潔、無毒害;

  3.運輸配送前的蔬菜應做好相應的處理,去除掉腐壞及病害的產品,如果不是從冷庫內出貨的蔬菜,還應在配送前進行低溫冷處理,并包裝好;

  4.運輸過程中應保持要求的溫濕度等各項指標穩定,如高濕或超低溫運輸,應事先采取預防措施,同時注意二氧化碳和乙烯濃度的增加,冷敏性的蔬菜不應緊靠冷源,加強溫度和濕度的檢測和調控管理,防止凍傷等各類病害及過熟;

  5.蔬菜在車廂內堆碼,采用防碰撞的包裝和堆碼方式,應優先保證蔬菜質量,同時兼顧空間利用的原則;

  6.運輸過程中應避免和減少振動,不同的運輸工具、行駛速度以及蔬菜品類,在運輸工具中振動強度也不同,運輸中應加以注意;同時蔬菜裝卸時,應輕裝輕卸,避免機械損傷及墩地傷等。


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